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PrincipesAu Québec, l’organisme Équiterre coordonne un réseau de plus d’une centaine de fermes qui distribuent des paniers ASC. Comme toutes les autres fermes faisant partie de ce réseau, nous devons respecter quatre principes de base. Voici comment nous les mettons en œuvre.
Partage des risques et des bénéficesLes partenaires, en payant d'avance leur part de récolte, s'engagent pour l'ensemble de la saison à partager avec la ferme les risques naturels propres à l’agriculture. En échange, les producteurs s’engagent à prendre tous les moyens raisonnablement requis pour produire en quantité, qualité et diversité, à consacrer la récolte en priorité aux partenaires de l’ASC inscrits tôt en saison et à partager avec le groupe l'abondance des récoltes.
Agriculture biologique
Nous détenons notre sa certification biologique Écocert Canada. La certification biologique implique de suivre un cahier de charges décrivant les techniques culturales et les intrants permis en agriculture biologique. Les entreprises certifiées biologiques doivent tenir à jour plusieurs registres afin de se conformer aux inspections de certification. Le biologique est une appellation réservée, c’est-à-dire qu’une entreprise qui vend un produit comme étant biologique et qui n’est pas certifiée par un organisme reconnu est dans l’illégalité. Il faut alors signaler l’infraction au Conseil des appellations rÉservÉes et termes valorisants qui veille à l’application de la loi.
Production localeLe contenu des paniers provient essentiellement de nos jardins. Il peut nous arriver à l’occasion d’inclure dans les paniers des produits achetés auprès d’autres fermes biologiques de la région afin de combler un manque passager ou pour agrémenter les paniers de cultures que nous ne produisons pas à la ferme (comme les petits fruits). Dans ce cas, vous serez toujours avisés de la présence de ces autres produits et de leur provenance.
Dimension socialeEn utilisant la formule de l’agriculture soutenue par la communauté (ASC), nous voulons tisser des liens avec nos concitoyens et dépasser la simple relation marchande afin de développer chez les partenaires un sentiment d’appartenance à la ferme. |
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